而且很有嚼劲香菜牛肉肉包菜的牛肉串系列有香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉...几种不同的搭配在红油锅里涮熟的牛肉微辣,连我都差点走错啊~~~（“钢五区和谐店”在“猪肚包鸡”旁边）他家的招牌菜小郡肝、香菜牛肉、肥肠结子、麻辣牛肉...进店必拿,但是我要严肃）这些都不是正宗的钢管厂五区小郡肝串串香,去的是钢管厂五区小郡肝串串香和谐店离店100米左右有一家超级相似的,最后再告诉小伙伴们一遍正宗的钢管厂五区小郡肝串串香,钢管厂小郡肝串串香的魅力究竟何在这家1987年的成都老店,吃完后拿着竹签称重买单小郡肝店名就叫小郡肝串串火锅,吃着更过瘾麻辣牛肉新鲜的牛肉每一串都裹满了辣椒。
钢管厂小郡肝串串香的魅力究竟何在
这家1987年的成都老店， 30年了， 终于开来昆明！
就是因为名气太大， 生意太好， 每到饭点都要等位到天黑， 排队到路对面
成都钢管厂五区小郡肝串串香成了仿冒的对象， 满大街的“钢管厂”， 让小伙伴们看花了眼
昨天教了大家辨认正宗“钢五区”， 饭点我便直奔“钢五区”
深度探访这家传说中的江湖名店
“您的前面还有67桌在等位”......
这家在取号排队软件上常排名第一的店， 凌晨也常常有很多人还在等位
虽然很想吐槽， 可是想想成都比昆明排队还厉害
莫名有点同情成都小伙伴是怎么回事？
去的是钢管厂五区小郡肝串串香和谐店
离店100米左右有一家超级相似的， 连我都差点走错啊~~~
（“钢五区和谐店”在“猪肚包鸡”旁边）
他家的招牌菜小郡肝、香菜牛肉、肥肠结子、麻辣牛肉...
进店必拿， 一定要吃
红油锅底涮串串
红油锅底
撸串串和吃火锅一样， 锅底非常重要
这用了30年的锅底， 口感自然不用多说
他们家的锅底用料很足， 据说用3斤重的纯牛油加秘制底料调制而成
汤底醇厚透亮、喷香诱人， 就算再怎么煮也不会起泡沫或出渣
自助蘸料
花生碎、蚝油、香菜等， 10多种配料整齐摆放在调料台自取
需要什么口味都可以调制
蒜泥油碟
喜欢吃蒜泥油碟的小伙伴， 直接加入袋装的芝麻油即可
芝麻油碟都是单独包装好从成都配送过来的， 卫生、方便， 味道又正宗
秘制干碟
我比较喜欢他们家的秘制干蘸碟， 干香干香的， 还能增加辣味
涮熟的串串在干碟上蘸几下， 吃起来超级爽
必吃的5种串串
串串世界
他们家的肉类串串都要码料腌渍8小时， 而且是一种肉一种腌渍方法
腌渍后的牛肉是嫩的、小郡肝是脆的...
L型的风柜摆满各类串串， 50多个品种， 吃完后拿着竹签称重买单
小郡肝
店名就叫小郡肝串串火锅， 可见其地位
郡肝其实就是鸡胗， 嚼起来生脆爽口， 超级受欢迎， 几乎每桌必吃
撸串的时候记得把肉拆出来装满一盘， 吃着更过瘾
麻辣牛肉
新鲜的牛肉每一串都裹满了辣椒， 嗜辣的小伙伴记得多拿几串
煮完后辣椒也不会掉下来， 内里的牛肉依然鲜嫩
涮熟的牛肉串蘸着花生， 吃起来外脆里嫩
肥肠结子
用猪小肠打成一个个的结子， 用签签串起来叫结子， 在四川比较常见
每个结子在锅底涮熟后， 吸满了汤汁鼓鼓的， 嚼起来辣辣的， 而且很有嚼劲
香菜牛肉
肉包菜的牛肉串系列有香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉...几种不同的搭配
在红油锅里涮熟的牛肉微辣， 香菜很爽脆， 味道搭配得恰到好处
芹菜牛肉
芹菜与牛肉的配合， 给本身香辣的牛肉添加了一丝清香
如果你是轻口味爱好者， 那这款芹菜牛肉就是你最好的选择
清香不油腻， 爽口又美味
一串串被竹签串起的美味在火锅里烫涮， 烫完之后蘸上酱料品尝
“麻、辣、鲜、香”各味俱全， 在火锅里一烫， 几分钟后便是一阵鲜香扑鼻
人多的时候， 自取柜上的菜品还会供应不足
其他配菜
涮锅盘菜
除了各式各样的串串， 平时吃火锅必点的涮菜这里也有哦
鲜毛肚、水晶鸭肠、鲜黄喉、千层肚...都放在风柜里， 需要自取
成都小吃
来自成都最地道的小吃红糖糍粑表面炸得很脆， 中间很软糯
表面撒了一层红糖粉， 甜度刚刚好
吃完麻辣的串串， 很适合来一碗凉凉的冰粉
还能吃到火龙果肉、西瓜果肉和葡萄干哦
超爽饮品
很多人在店撸串的时候手边总是放着一杯酸梅汤
虽然味道酸， 但它属于碱性食物肉类等酸性食物吃多了
喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡
关键是还！能！解！辣！
就餐环境
成都风格
他们家的装修风格都是统一的， 红砖、木隔断随处都彰显着老成都的韵味
喝水的小搪瓷口缸颇有当年工人师傅的范儿
“从来不日白， 烫了才晓得”
坐在这样的氛围里撸着串串感觉实在太棒
和钢管厂五区有关的标语在店内也随处可见
只要小伙伴们一定认准
戴墨镜炼钢工人的头像就不会找错店了
不带墨镜的、方向反的、拿把叉子的
（简直和“康帅博”“特仓苏”“雷碧”有得一拼， 画面感太强， 好想笑， 但是我要严肃）
这些都不是正宗的钢管厂五区小郡肝串串香， 大家一定擦亮眼睛， 看清望准啊
正宗的才有味！最后再告诉小伙伴们一遍
正宗的钢管厂五区小郡肝串串香， 目前在昆明只有7家门店
其他打着“钢五区”名号的， 大家要仔细分辨
有加盟成都小郡肝串串的吗， 前景如何
加盟品牌已经不重要 只有金牛区营和街63号那家有小郡肝的商标注册证 但现在还是烂大街！主要是看你要做什么口味 味道觉得好 就可以做长久 作为地道成都人 反正我只吃营和街63号那家 老板娘头像【舒雪莉】小郡肝串串香总店
