鱼是中国人更爱吃的美食之一，鱼的品种可很多，口感也是各有所长，要论哪种鱼味道更为鲜美，那就非海水鱼莫属。
提到海鲜鱼类，我们起首想到的是价格比淡水鱼要贵，出格到了内陆地域，价格还得翻倍！可你们晓得吗？其实也有一些廉价海鱼，固然看着不起眼，价格廉价，但绝对是甘旨，以后去市场万万不要错过它们。
1、 巴浪鱼
巴浪鱼别名刺巴鱼、棍子鱼、黄占、池鱼等，学名蓝圆鲹，外形如梭似匕，差不多十来公分长，是一种物美价廉的海水鱼。无论干煎、水煮或者造成鱼干，都是口感一流的并且无肉刺，苦涩可口，在闽南和潮汕地域很有名。
巴浪鱼因为繁衍力强，产量高，所以价格低廉，市场价一般在10块钱摆布一斤。开海市价格还更低，新颖的巴浪鱼一斤才4块钱摆布，跟蔬菜一样廉价。
有些人嫌它太廉价，觉得肉量略粗拙而不放在眼里它。但万万别小瞧巴浪鱼，其实它是不成多得的天然海水鱼，几乎只要野生，没有养殖，肉咀嚼起来出格劲道，异常鲜美，一点儿都不比一些宝贵的鱼类差。
用它造成的鱼饭和晒成的鱼干，名气十分大，当之无愧是“寒门中的贵子”。
巴浪鱼最合适干煎，酱油水煮法，烹调时无需放太多的调料，因为鱼肉自己已经很鲜美了！
2、 小黄花鱼
良多人把小黄花鱼和大黄花鱼当成了一个品种，其实它们完满是两个品种。小黄鱼，别名小黄花、小鲜，柳叶般体型，肉嫩刺少味鲜美，为鱼中贵族，是中国四大海产之一。
大的黄花鱼价格比力贵，凡是都是按克来停止售卖，大都餐馆用的都是大黄花鱼。而小黄花鱼价格就相对廉价良多，通俗老苍生都是买得起的。
小黄花鱼体型虽小，营养物量却不比大黄花鱼差，它卵白量含量丰硕，体内含多种微量元素和维生素，合适红烧、清蒸、干煎、炖煮等烹调办法，大人孩子经常吃对身体安康很有益处。
3、 小海鲈鱼
鲈鱼因肉嫩刺少深受广阔门客喜欢，有海水鲈鱼，也有淡水鲈鱼。两者比拟，海鲈鱼吃起来更鲜美，且富含卵白量、维生素等多种营养元素，既可补身，又能补肝肾，多吃还不会长胖。
海鲈鱼同样有大小之分，小海鲈在海鲜市场上多以冰鲜出卖，大海鲈凡是是养在鱼池里的活鱼。所以在价格上，大的海鲈鱼要贵一些，小海鲈鱼则廉价良多。
别看小海鲈价格更低，它的肉量可比大海鲈鲜嫩多了！吃过清蒸鲈鱼的都晓得，个头越大的鲈鱼肉量会老一点，越小的吃起来越滑嫩。
小鲈鱼不挑做法，清蒸、红烧、香煎、炖汤皆甘旨，全身根本仅一根主刺，实正老小皆宜，良多不爱吃鱼的人城市爱上海鲈鱼的味道！
4、 鲳鱼
鲳鱼我们都很熟悉了，肉量鲜嫩，并且无刺，是餐桌上常见的甘旨海鲜，有白鲳、金鲳、灰鲳、斗鲳等数十个品种。
眼下恰是鲳鱼量产的时节，四周的海鲜市场经常能见到它们的身影，个头越大价格卖得越贵， 小一点的话城市比力廉价，吃起来口感更细嫩。
鲳鱼的营养价值极为丰硕，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，抵消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等病症疗效不错。烹调办法也是多种多样，清蒸、红烧、煮汤均不错，建议各人经常食用。
5、 金线鱼
金线鱼又有红三、红杉、红哥鲤、红姑鱼等别称，差别地域的人叫法各别，良多人可能第一次传闻那种鱼，它可是平价、甘旨兼具高颜值外表的一种海鱼。
金线鱼生活在浅海，鱼身呈粉色，充满金黄色线条，外形玲珑小巧，非常美妙。除了高颜值以外，金线鱼的肉量丰厚细腻，刺软鳞细，鱼肉呈蒜瓣状，味道鲜美无小刺，被誉为最有大海味道的鱼。
金线鱼是价格很布衣化的鱼种，并且食疗效果也不错，经常吃能滋阴调元、益肾补精，改善腰酸背痛等症状。老年人若是常感气虚无力，吃金线鱼可有效改善症状。金线鱼与差别中药搭配，还能改善口舌生疮、肺喘咳嗽、胃痛。
金线鱼最地道的做法是酱油水烧，当然清蒸、香煎、煲汤也都风味香浓，值得一试。
以后去市场买那5种鱼，连鱼铺老板城市夸你是里手！
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